Bréééking:

Szója: miért egészséges, és hogyan készíthethetjük el?

A szójabab, és a szójából készült termékek hatása egészségünkre régóta vitatott témakör, mellyel kapcsolatban még mindig nem jutottak konszenzusra a szakértők. Egy amerikai klinika állítása szerint például a növényi fehérjeforrás csökkentheti a szívinfarktus, és a szélütés rizikóját, míg mások negatív hatásaira következtetnek. Tény, hogy a szójatermékek bizonyítottan pozitív hatással vannak a koleszterinszintre, a vérnyomásra, ráadásul a fogyásban is segíthetnek. Fontos azonban, hogy teljes értékű, nem génmódosított termékeket vásároljuk. A koleszterinszintet naponta 25 g szójafehérje bevitelével hosszú távon csökkenthetjük. Szintén pozitívan hat egészségünkre, ha heti két alkalommal szójával helyettesítjük a húst étrendünkben. A szójatejjel a tehéntejet helyettesíthetjük: a reggeli müzlinket felönthetjük szójatejjel, ...

A szójabab, és a szójából készült termékek hatása egészségünkre régóta vitatott témakör, mellyel kapcsolatban még mindig nem jutottak konszenzusra a szakértők. Egy amerikai klinika állítása szerint például a növényi fehérjeforrás csökkentheti a szívinfarktus, és a szélütés rizikóját, míg mások negatív hatásaira következtetnek.

Tény, hogy a szójatermékek bizonyítottan pozitív hatással vannak a koleszterinszintre, a vérnyomásra, ráadásul a fogyásban is segíthetnek. Fontos azonban, hogy teljes értékű, nem génmódosított termékeket vásároljuk. A koleszterinszintet naponta 25 g szójafehérje bevitelével hosszú távon csökkenthetjük. Szintén pozitívan hat egészségünkre, ha heti két alkalommal szójával helyettesítjük a húst étrendünkben.

A szójatejjel a tehéntejet helyettesíthetjük: a reggeli müzlinket felönthetjük szójatejjel, de akár adhatjuk a kávéhoz, vagy forró csokoládét is készíthetünk vele. A szójatej B1-, B12-, B-vitamint, fehérjét, niacint, folsavat, kalciumot, rezet, vasat, magnéziumot, cinket, mangánt és káliumot tartalmaz.

A bioboltokban kapható pörkölt szójabab kiváló nassolnivaló, vagy köztes étkezés. Kombinálhatjuk olajos magvakkal, aszalt gyümölcsökkel, vagy étcsokoládé-darabkákkal – de akár sósan is fogyaszthatjuk, például zöldséges szószokkal, vagy salátára szórva.

A tofu szintén tartalmazza a szójatejben megtalálható értékes vitaminokat, ásványi anyagokat. Túró, sajt, illetve húsfélék helyettesítőjeként egyaránt használhatjuk, semleges íze miatt édes, és sós fogásokat is készíthetünk vele. Panírozhatjuk, főzhetünk belőle pörköltet, egytálételeket, de pürésítve, édesítve süteményeket is tölthetünk vele.

További cikkeink...

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

Neked mi a véleményed?

Az email címed nem publikus.Minden mezőt meg kell adni. *

*