Diéta cukorbetegeknek, emészthető módon

A cukorbetegség vagy diabétesz a szervezet anyagcseréjének krónikus (hosszan tartó) megbetegedése. Hazánkban akár népbetegségnek is tekinthető, mivel becslések szerint 500 ezer honfitársunk szenved ebben a főként helytelen életmódból és táplálkozásból következő betegségben.

A glükóz feldolgozási zavarát jelenti, melynek oka a hasnyálmirigy által termelt inzulin nevű hormon hiánya vagy a szervezet inzulinnal szembeni érzéketlensége (inzulinrezisztencia), relatív inzulinhiány. Két fő fajtája ismert, az 1-es típusú diabétesz teszik ki az esetek 10%-át. Oka az inzulinhiány, általában már gyermekkorban vagy fiatalkorban kialakul. A 2-es típusú diabétesz jóval gyakoribb, az esetek 90%-ában jellemző. Oka az inzulinrezisztencia, lassan alakul ki, általában 40 éves kor felett. A betegség sajnos véglegesen még nem gyógyítható, de megfelelő kezeléssel és odafigyeléssel sokáig fenntartható a tünetmentes állapot. Komoly szerepe van a speciális étrendnek, diétának is.

A legfontosabb szabály, hogy a cukorbetegeknek mindenfajta cukortól, illetve cukorral vagy mézzel készült ételtől tartózkodniuk kell. A mesterséges édesítőszerek nem tartalmaznak cukrot, inkább ezeket használják ételeik, italaik ízesítésére, de vannak olyan édes, édeskés gyógyító hatási gyümölcsök is, amik csökkentik a diabétesz kockázatait, a goji ételekbe is keverhető.

A tejben található tejcukor, illetve a gyümölcsök cukortartalma nem kerülendő, de mértékletességet kell tartaniuk, és a napi adagot (max. 4 dl tej naponta) több adagban kell bevinni. Általános szabály, hogy naponta minél többször étkezzenek a cukorbetegek, akár 5-ször, 6-szor is – persze étkezésenként csak kis mennyiséget. Fontosak a diétás rostok is – a fehér kenyérrel, pékáruval szemben ajánlott a barna kenyér, valamint a teljes kiőrlésű lisztből készült termékek fogyasztása. Alacsony szénhidráttartalmú ételeket kell fogyasztani, és a fehérjefogyasztást is csökkenteni kell. A fehérjék 50-50%-ban legyenek állati és növényi eredetűek. A cukorbeteg emberek kb. 80%-a túlsúlyos, így persze fokozottan ügyelni kell a zsírokra is. A főzéshez-sütéshez az állati zsír helyett ajánlatosabb a növényi olajok, főzőmargarinok használata. A cukorbetegeknek az élvezeti cikkekről nem kell teljesen lemondaniuk, a tea és a kávé fogyasztása korlátozottan engedélyezett, az alkoholfogyasztást azonban inkább kerülni kell.
A diéta során a legfontosabb érték a napi szénhidrátbevitel, vagyis a Ch-érték. A lenti linken található táblázatban minden fontos élelmiszer szénhidráttartalma fel van tüntetve (továbbá a kalória-, fehérje- és zsírtartalma is), 100 grammra vonatkoztatva. A legkárosabb a barnacukor, de a kukoricapehely is meglepően hátul, a lista alján található.

Szénhidráttáblázat cukorbetegeknek: marigizel.com/index.cukorbetegeknek.html.

Tenoch

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

Ezt mindenképpen olvasd el!

Isten nélkül jobb, de vele is jó, mi az

Isten nélkül jobb? Mindenki maga dönti el, hogy miben hisz, általában másoknak hiszünk, talán erről …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.