Főzzünk finomat a héten! 2. rész

Főzzünk finomat!

A főzzünk finomat következő fejezetében levest, főételt és desszertet is választottam. Mindegyik számomra nagyon ízletes és egész egyszerűen elkészíthető. Jó sütést-főzést:

Frankfurti leves

Hozzávalók:
60 dkg kelkáposzta
1 kisebb vöröshagyma
2-3 gerezd fokhagyma
2 evőkanál olaj
2 evőkanál liszt

őrölt bors
majoránna
őrölt kömény
1 l csontleves
2 dl tejföl
20 dkg debreceni kolbász vagy virsli

Elkészítése:
A kelkáposzta torzsáját metszd ki, húsát vágd szép vékony metéltre. Az olajon fonnyaszd meg a finomra aprított vöröshagymát, az elkapart fokhagymát. Szórd rá a kelkáposztát, sózd meg, fűszerezd, és párold rövid ideig saját levében. Hintsd rá a lisztet, csöppet, pirítsd meg, majd a csontlevessel felöntve forrald össze. A kolbászt a végén a tejföllel együtt add hozzá- vagy külön kisütve, a sűrűn beirdalt kolbásszal a végén katonázd meg a levest,-és rottyantsd át még egyszer. Finomra vágott petrezselyemmel is megszórhatod.

Brassói aprópecsenye:
Hozzávalók:
60 dkg sertés szűzpecsenye
3-4 evőkanál olaj
1 vöröshagyma
3-4 gerezd fokhagyma
só, őrölt bors, pirospaprika
3 dl húsleves
60 dkg burgonya
a sütéshez olaj

Elkészítése:
A húst kockáz fel, a hagymát süsd üvegesre az olajon. Dobd bele a fokhagymát, a húskockákat, és fehéredésig pirítsd. Fűszerezd sóval, borssal, ízlésed szerinti mértékben majorannával, csipetnyi pirospaprikával, önts rá húslevest, és párold puhára.
Eközben a megtisztított burgonyát vágd kockára, és forró olajban süsd ki. Amint a hús megpuhul, pirítsd zsírjára, s a tűzről levéve forgasd össze a burgonyával. Tálaláskor szórd meg apróra vágott metélőhagymával vagy petrezselyemmel. Házi savanyúsággal, de akár barackbefőttel is nagyon ízletes.

Rákóczi túrós:

Hozzávalók:
25 dkg liszt
1 csomag sütőpor
12 dkg vaj
12 dkg cukor
1 tojássárgája
1 dl tejföl
kevés reszelt citromhéj
A töltelékhez:
3 tojássárgája
50 dkg túró
15 dkg cukor
6 dkg zsemlemorzsa
A tetejére:
4 tojásfehérje
8 dkg porcukor

Elkészítése:
A lisztet szitáld egy tálba, szórd bele a sütőport. Add hozzá a vajat, a cukrot, a tojássárgáját, a tejfölt, reszelj bele egy kis citromhéjat, és gyúrd össze. Csomagold fóliába, és pihentesd legalább egy órán át a hűtőben. Eközben elkészítheted a tölteléket: a tojássárgájákat keverd habosra a cukorral, és dolgozd össze az áttört túróval.

A pihentetett tésztát lisztezett deszkán nyújtsd ki kb. 1 cm vastagra, és terítsd egy kisebb tepsibe. Villával szurkáld meg, és előmelegített sütőben, 180 fokon süsd szép rózsaszínűre.

Szórj rá zsemlemorzsát, simítsd el rajta a túrós tölteléket, és a sütőbe visszatérve süsd készre. A megmaradt tojásfehérjéket a porcukorral verd habbá, és a kész süteményt borítsd be vele.

A langyos sütőbe tedd vissza épp csak annyi időre, hogy szépen rászáradjon a hab a tetejére.
Ha kihűlt, vizes késsel szeleteld hosszúkás darabokra.

Remélem tetszettek a receptek, és könnyedén el tudjátok majd őket készíteni.:)

Néhány kép, kedvcsináló fotók:

Végül néhány nagyon jó cukrászda, ahol többek között a mai édességet is megkóstolhatjátok:
Bár és cukrászda cikke itt.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

Ezt mindenképpen olvasd el!

Organo Gold, több mint kávé egészségünkre

Ganoderma és az Organo Gold Kávéfüggő vagy? Zombinak érzed magad, ha nem iszol, szinte beteg …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.