Hogyan készítsük el a legjobb krémestölteléket?

Bizonyára mindenkivel megesett már, hogy az áhított habkönnyű, és emellett mégis szilárd krém helyett egy folyós, felhasználhatatlan kotyvalékot kapott. Annak ellenére, hogy a receptet teljesen lemásolta. Most megmutatjuk, hogy lehet egyszerűen zselatin nélkül tökéletes krémes krémet készíteni.

Nem is kell hozzá más, mint 4 tojás, 7 deciliter tej, 5 púpos evőkanál liszt, és egy csomag vaníliás cukor .
A tejből 6 decilitert fölrakunk a tűzre, közben a 4 darab tojás sárgáját, a cukorral, liszttel, vaniliáscukorral simára keverjük. A hozzávalókat ebben a sorrendben keverjük hozzá. Utoljára megy hozzá a maradék 1 deciliter tej, így a massza önthetővé válik. Ezt keverjük a forró tejhez, majd keverjük addig, amíg sűrű krémet nem kapunk.
A tojásfehérjéket verjük kemény habbá, majd forgassuk bele a sűrű, sárga krémbe. A krém még forró legyen, hogy a tojásfehérje is “megfőjön”. Akár vissza is rakhatjuk a tűzre 1 percre a fehérje belekeverése után. Vigyázzunk arra, hogy ne égjen le.
Egy krémeslaphoz elegendő mennyiséget kapunk majd belőle.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

Ezt mindenképpen olvasd el!

Hogyan készül a klasszikus creme brulée?

Ha a vaníliás pudingért rajongunk, muszáj kipróbálnunk a francia creme brulée-t. A vaníliás krém és …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük