Karibi makréla

A karibi makréla elkészítéséhez sok szabadidőre lesz szükségünk, hisz a finom, mély íz világ titka a sok pihentetés. Szükségünk lesz egy szép konyhakész makrélára, ami körülbelül 1-1,5 kg, sóra, 1 piros bélű grapefruitra, 1 egész narancsra, 1 lime-ra, 2 evőkanálnyi mézre, 1 kis csilipaprikára, oregánóra, őrölt borsra, 2 evőkanál búzakeményítőre, valamint a sütéshez olajra és rozmaringra. Szükségünk lesz még sült burgonyára vagy kenyérre a tálaláshoz.
Első lépésként a grapefruitot filézzük ki a naranccsal együtt. Adjuk hozzá a lime levét, az apróra vagdalt chilit, fűszerezzük erősen sóval, oregánóval, őrölt borssal, majd csorgassuk bele a mézet. Tisztítsuk meg a halat, majd tegyük a gyümölcsös keverékbe úgy, hogy jól ellepje, majd hagyjuk néhány órát hűtőszekrényben pihenni. Pihenés után szárogassuk meg a makrélát, majd süssük meg roston, olajba mártogatott rozmaringgal kenegetve vagy forró olajban. A visszamaradt chilis marinádot sűrítsük be búzakeményítővel, majd helyezzük bele a sült halat. Melegen tálaljuk. Ízletes halételt készíthetünk.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

Ezt mindenképpen olvasd el!

Hogyan készül az angliai fish and chips halbundája?

Ha Angliában járunk, ezt biztos kötelező kipróbálni. Sokan azt hiszik, hogy ez egy sima rántott …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük