Lecsóvariációk

A lecsó egy tipikus gyorsan elkészíthető, könnyű nyári étel. Az üde, édes paradicsomot és paprikát nem is lehetne jobb módon felhasználni. Sőt, a téli időszakig üvegekben tárolhatjuk.

A lecsó egyszerű étel. Elkészítéséhez vöröshagymát kockázzunk fel, pirítsuk meg olajon. Ezután adhatunk hozzá szalonnadarabokat, hogy füstös ízt kapjon. Ezeket is ropogós darabokra sütjük. Ekkor jöhet bele a rizs vagy tarhonya, amit egy kicsit megpirítunk. Ezek sok levet szívnak magukba, így több vízzel kell fölengedni, mint ha ezeket kihagynánk.
Majd a feldarabolt paprikát tegyük a fazékba. Ha ez egy kicsit megpuhult, akkor kerülhetnek bele a paradicsomdarabok. Sózzuk, borsozzuk.
A legvégén szaggathatjuk bele a galuskát, csurgathatjuk bele a felvert tojás, rakhatjuk bele a kolbászkarikákat.
Az imént felsorolt hozzávalók hagyományosnak számítanak.
A lecsóhoz rakhatunk még egyéb zöldségeket is, mint például gombát, tököt, cukkinit, káposztát is. Ezeket a paprikával egy időben adjuk hozzá a dinsztelt hagymához.