Mahi Mahi ananásszal és mogyoróhagyma mártással

Kedves olvasóim, először szeretném Önöket tájékoztatni, hogy ez egy halas étel Tehát a Mahi-mahi egy halfajta. 

Hozzávalók:

1 evőkanál vaj
1 nagy mogyoróhagyma, szeletelt
2 evőkanál barna cukor
1/2 csésze tört ananász
1 1/2 teáskanál világos szójaszósz
1 kis citrom, vagyis annak a leve
1/3 bögre alacsony nátrium tartalmú csirke húsleves
1 csésze teljes kiőrlésű kuszkusz
2 teáskanál extra szűz olívaolaj
4 – 6 szelet kicsontozott, Mahi-mahi halfilé
1 teáskanál kóser só
1 teáskanál frissen őrölt fekete bors
1 közepes ananász, meghámozva, bélelve, és apróra vágva kb 1/2 bögre
1 piros kaliforniai paprika, felkockázva
4 evőkanál apróra vágott friss metélőhagyma

Elkészítés:

Egy kis lábasban, közepes lángon, olvasszuk fel a vajat. Adjuk hozzá a frissen leszedett gyöngyhagymát, süssük 4 percig, vagy addig, amíg el nem kezd puhulni.
Keverjük össze a barna cukorral, keverés közben 30 másodpercig, amíg meg nem olvad. Ezután adjuk hozzá a zúzott ananászt, szójaszószt és a citromlevet és ezt aztán forraljuk fel. Keverjük szükség szerint, amíg majdnem az összes, a folyadék elkezd lecsökkenni azaz, körülbelül 5 percig.

Óvatosan folyadékkal együtt turmixgépben vagy villával és csomómentes pürét készítsünk belőle. Ha ez elkészült, akkor tegyük félre. A Mahi Mahit ananásszal és pirospaprikával, egy közepes serpenyőbe rakjuk, és az 1/3 bögre levessel együtt, felforraljuk. Keverjük hozzá a kuszkuszt és vegyük le a tűzről, azonnal. Fedjük le és tegyük ezt is félre.

Egy nagy serpenyőben, forróra melegítjük az olívaolajat. A halfilé mindkét oldalát sózzuk és borsozzuk. Ezután a Mahit a forró olajba rakjuk és mindkét oldalán, amíg addig süssük, még aranybarna nem lesz. Rendezzük a Mahi tetején a kuszkusz keverékét el. Mogyoróhagyma mártással tálaljuk. A serpenyőben fóliával lefedjük, hogy ne érje a levegő, és egyáltalán ne használjunk fedőt. Ezt fólia alatt süssük 4 percig, vagy amíg a hal nem kezd el gőzölögni fólia alatt. Azonnal tálaljuk.

Jó étvágyat kívánok mindenkinek. 

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

Ezt mindenképpen olvasd el!

Hogyan készül az angliai fish and chips halbundája?

Ha Angliában járunk, ezt biztos kötelező kipróbálni. Sokan azt hiszik, hogy ez egy sima rántott …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük