Omega–3 zsírsav források

Már több mint 80 éve ismert, hogy az omega-3 zsírsavak élettani hatása jelentős.
Mégis csak az utóbbi évtizedekben kezdtek nagyobb jelentőséget formálni annak, hogy a gyógyszerboltokig eljuttassák ezeket a zsírsavakat táplálék-kiegészítő gyanánt.

A 70-es években tanulmányozni kezdték a Grönlandi eszkimókat, és észrevették, hogy gyakorlatilag senki nem szenved náluk szív vagy érbetegségekben.
Ennek az oka pedig az étrendjükben volt keresendő, hiszen ők szinte csak tengeri állatokból állítják össze étrendjüket, beleértve az állatok zsiradékát is.
El lehet mondani, hogy az eszkimók sokkal több tengeri állatokból származó zsiradékot fogyasztanak, mint más népcsoportok.

Az omega-3 zsírsavak közé három sav sorolható: az EPA vagyis eikozapentaénsav, a DHA dokozohexaénsav és az alfa-linolénsav ALA.
Mindegyikük többszörösen telítetlennek számít.

Ezekről a zsírsavakról közismert, hogy jótékony hatással vannak az érrendszere és a szív egészségében is nagy szerepet vállalnak.
De emellett már egészen hamar, a korai magzat-korszakban is jelentős jótékony hatással bír, ugyanis segít a baba agyi fejlődésében és abban, hogy éleslátása kialakuljon.
Nem utolsó sorban a kora szülés gyakoriságát is csökkenti.

Emellett az idegrendszerben is jelentős szerepük van, főleg a depresszió ellen.

Napi ajánlott beviteli mennyisége 1.6 gramm ez a férfiak számára, az 1.1 gramm pedig a nők számára.

De milyen táplálékban, ételekben található meg az omega-3 zsírsav?

1. Halakban.
Tengeri halakban, Magyarországon a busa zsírjában is fellelhető.
Ajánlott: hering, lazac, szardínia, szardella, makréla.

2. Len
A len többször, pontosan hatszor annyi omega-3 zsírsavat tartalmaz, mint a halolaj.
Ezért is ez az egyik legnépszerűbb omega-3 forrás a halolaj mellett.

3. Gyümölcsök és magvak
De ezen kívül a vörös áfonya, a fekete málna, a kendermag, a dió, pekándió, a mogyoróban is fellelhető.

4. Tojás
Főleg azok a tyúkok által tojt tojásokban magas ennek a zsírsavnak az aránya, akik sok rovart és zöld alapú takarmányt fogyasztanak.
Természetesen a gazda maga is adhat omega-3 zsírsavat az állatok takarmányához.

5. Hús
A húsok is ugyanezen az elven tartalmazzák ezeket, mint a tojás.
Azok a marhák, csirkék akik több zöldet és több rovart fogyasztanak, azoknak a zsírja több többszörösen telítetlen zsírsavat fog tartalmazni.

A halak sem maguktól állítják elő, hanem a táplálékuk tartalmazzák.
Az algafajták és a planktonok.
Ilyen algafajta például a barna.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

Ezt mindenképpen olvasd el!

Nevessünk többet – őrizzük meg egészségünket!

Egészségi állapotunkat nevetéssel is javíthatjuk. Az egyszerű receptet azonban nem olyan egyszerű átültetni a gyakorlatba, …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük