Római tál

Már a régi rómaiak is –kímélően- agyagedényben, saját levükben főzték ételeiket. Így a római tálnak hosszú a története.
A római tálban majdnem minden étel zsiradék nélkül főzhető, tehát kiválóan alkalmas diétás ételek készítésére. A porózus anyag lehetővé teszi a sütés természetes folyamatát. Az agyagpórusokban lévő víz a lassú felmelegedéstől gyenge páraréteg keletkezik nemcsak a sütőben, hanem a római tál belsejében is. Így a sült kérget kap anélkül, hogy kiszáradna.
Egytálételeknél és felfújtaknál a hozzáadott ízek teljesen összeolvadnak. A levesek lassan főnek, anélkül, hogy leégnének. A tál alsó és felső része között 2-4 mm-es nyílás van. Ez nem hiba, ez szabályozza a tálban a nyomást és lehetővé teszi a fölösleges gőz eltávozását.
Első használat előtt a római tálat alaposan keféljük le, hogy az agyagport eltávolítsuk. Tisztítás után kb. fél órára áztassuk hideg vízbe, ezt később minden főzés előtt tegyük meg.
Használat után forró vízzel és kefével tisztítsuk meg. Mosogatószert ne használjunk, a súrolópor tilos.
Az edényt szellős helyen tároljuk.
A római tálat mindig sütőben használjuk, sose tegyük főzőlapra vagy nyílt gázlángra.
A római tálat mindig hideg sütőbe kell helyezni.
A forró római tálat ne tegyük hideg alátétre, mert szétpattan.
Ha különösen szépen akarjuk az ételt pirítani, a főzési idő letelte előtt 5-10 perccel vegyük le a tál tetejét. A római tálban a főzés olyan gyönyörűség, amit a rendelkezésre álló számtalan recept ismeretében gyakran megengedhetünk magunknak.

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

Ezt mindenképpen olvasd el!

Rántotta töményen

Ez az étel több munkát és időt igényel, mint egy átlagos rántotta, de állítom, rendkívül …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük