Rostélyos tejfölös gombaszósszal

Köret: A kapribogyót gondosan megmossuk. A gombát megtisztítjuk és megmossuk. A hagymát meghámozzuk. A szalonna héját és porcogóit eltávolítjuk. A hagymát és a szalonnát apró kockákra vágjuk. A petrezselymet, a kapribogyót és a gombát felaprítjuk.

A rostélyost kiklopfoljuk, széleit finoman bevagdaljuk, megsózzuk és megborsozzuk. A rostélyost kevés olajon mindkét oldalán megpirítjuk, majd kiemeljük az olajból, és melegen tartjuk. A hagymát a visszamaradt olajon megpirítjuk, majd felöntjük fehérborral és a levessel. A szószt felforraljuk, hozzákeverünk egy teáskanál mustárt, beletesszük a reszelt citrom héját. A húst visszatesszük, és fedő alatt kis lángon puhára pároljuk, körülbelül fél óra alatt.

A köret hozzávalóit 1 evőkanál vajon megfuttatjuk, majd hűlni hagyjuk. A tejfölt elkeverjük 1 evőkanál liszttel és hozzákeverjük a körethez. A tejfölös gombát hozzáadjuk a már majdnem kész rostélyoshoz és jól elkeverjük a szósszal. A rostélyost előmelegített tányéron tálaljuk, és galuskával kínáljuk.

Hozzávalók 4 személy részére:

4 szelet rostélyos( kb. 80 dkg)
15 dkg gomba
10 dkg császárszalonna
2 kis fej vöröshagyma
½ csokor petrezselyem
1 teáskanál kapri
½ citrom héja
3,5 dl marhahúsleves(kocka is)
1,3 dl fehérbor
1,5 dl tejföl
só, bors, mustár, liszt, olaj, vaj

Tápanyagtartalom adagonként: 940 kcal. Elkészítési idő: 60erc

Kapcsolódó címkék...

Kapcsolódó címkék...

Ezt mindenképpen olvasd el!

Csirke vadász módra

Hozzávalók : 1,75 kg csirke, 15 dkg gomba,15 dkg paradicsom, 5 dkg vaj, 1 kisebb …

Vélemény, hozzászólás?

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük